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こんにちは！今日は、以前レシピコンテストに参加した際に出品したもう一つの作品「甘酒アイス」
をご紹介します。
このレシピは、夏バテで食欲がない時にもおすすめの、美味しく手軽にエネルギー補給ができるひんやり
スイーツです。
このレシピは、「エネルギーを摂るための工夫」をテーマにしたコンテストの2部で発表したもので、
ブルーベリーヨーグルト味とココアと栗味の2種類が楽しめます。

【このレシピのポイント】
★夏バテ対策におすすめ！ 「飲む点滴」とも言われる糀甘酒を使うことで、食欲が低下している時でも手軽に
エネルギーを確保できます 。
★腸活にも嬉しい効果 甘酒に含まれる食物繊維やオリゴ糖が腸内環境を整え、便秘の予防・改善効果が期待
できます 。
★2つの味が楽しめる！ 甘酸っぱい「爽やかブルーベリーヨーグルト」と、濃厚な「ふわふわココアと栗」の
2つの味が一度に楽しめます。
★簡単調理＆冷凍保存OK 冷凍保存袋を使ってもみ混ぜて冷やし固めるだけなので、とても簡単に作れます 。
多めに作って冷凍しておけば、いつでも好きな時に取り出して食べられます 。

【材料（1人分あたり）】
[ブルーベリーヨーグルト]
•米糀甘酒（粒状）・・・20g
•ブルーベリー（冷凍）・10g
•ヨーグルト・・・・・・15g

[ココアと栗]
•米糀甘酒（液体）・・・20g
•生クリーム・・・・・・10g
•ピュアココア・・・・・0.5g
•甘栗・・・・・・・・・5g
•飾り用ミント・・・・・1枚

【作り方】
[ブルーベリーヨーグルト]
1.冷凍保存袋に甘酒、ブルーベリー、ヨーグルトを加えてもみ混ぜます 。
2.冷凍庫で冷やし固めて、容器に移せば出来上がりです 。

[ココアと栗]
1.ボウルに生クリームを入れて6分立てに泡立てます 。
2.①に甘酒、ココア、潰し砕いた甘栗を加えて混ぜます 。
3.冷凍保存袋に入れて冷凍庫で冷やし固めます 。
4.容器に移し、ミントを飾れば出来上がりです 。

【美味しく作るヒント】
•ブルーベリーヨーグルト味には粒状の甘酒を使うと甘味が強く感じられます 。
•ココア味には液体の甘酒を使うと、口どけがなめらかでほどよい甘さになります 。

このレシピで、美味しく楽しく猛暑を乗り切りましょう！

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こんにちは！今日は、以前コンテストに参加した際に出品した、もう一つのレシピをご紹介したいと思います。
惜しくも受賞は逃しましたが、デイサービスでも大人気の、身体に優しい手作りおやつです。
第13回日本腎栄養代謝研究会のレシピコンテストには、1部に32作品、2部に30作品のエントリーがありました。
その中で、今回は1部の「エネルギー100kcal以上、たんぱく質3g以内」というテーマで参加した
『腸活甘酒パウンドケーキ』です。

【このレシピのポイント】
•「腸活」にぴったり！甘酒の力 甘酒に含まれる食物繊維やオリゴ糖には、善玉菌を増やす効果があるため、
腸内環境を整えることが期待できます。
腸内環境が整うと、便秘の改善や免疫力のアップ、疲労回復、血圧降下なども期待できると言われています。
•デイサービスで大人気の手作りおやつ 管理栄養士が月に一度提供している、利用者さんたちに大人気の
レシピです。
•嬉しい高栄養価 1人分あたりエネルギー200kcal、たんぱく質3.0gと、しっかり栄養が摂れるおやつです。

【材料（1本分）】
•無塩バター ・・・・・80g
•グラニュー糖・・・・50g
•卵・・・・・・・・・50g
•小麦粉・・・・・・150g
•ベーキングパウダー・・5g
•甘酒（生地）・・・100g
•甘酒（仕上げ）・・・30g
•生クリーム・・・・・50g
•グラニュー糖・・・・5g

【作り方】
1.オーブンを180℃に予熱します。
2.ボウルでバターを練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
3.溶き卵を加えてよく混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。
4.甘酒（生地用）を少しずつ加えて混ぜます。
5.型に流し入れて表面をならし、中央を少しへこませます。
6.180℃のオーブンで25分加熱します。
7.粗熱が取れたら、側面に甘酒（仕上げ用）を塗ります。
8.生クリームをハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を加えて角が立つ程度まで泡立てます。
9.皿に8等分に切り分け、生クリームを盛り付けて完成です。

このレシピは、美味しくて身体にも優しいので、ぜひおやつ作りの参考にしてみてくださいね。